Numa panela anti-aderente, refogue o frango até dourar
Junte o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos
Coloque o refogado em uma forma de suflê e reserve
Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve mole
Junte a batata, o coalho e tempere com sal a gosto
Misture delicadamente com um batedor
Despeje sobre o refogado e leve para assar em forno médio-baixo (150ºC) por cerca de 20 minutos
Sirva logo em seguida.