Derreta a manteiga numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios,em fogo médio. Retire com a escumadeira, coloque-os numa tigela e reserve.
Tempere os peitos com sal e pimenta a gosto e frite-os na gordura restante da frigideira que utilizamos para o refogue da cebola e do alho,até que estejam dourados.
Acrescente opurê de tomate,o vinho, o manjericão, 3 colheres de sopa de salsinha e a mistura da cebola e mexa bem.
Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo,tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja macio.
Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte.
Diminua o fogo novamente e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente.
PARA SERVIR: despeje a mistura num prato grande e fundo e salpique com a salsinha restante..