Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente à mistura a farinha e o fermento e, alternadamente, acrescente o suco de limão.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura. Asse em formas próprias para cupcakes em forno preaquecido.

Acrescente o suco de limão ao leite condensado aos poucos, até atingir uma mistura uniforme.

Leve a água e o açúcar ao fogo até ferver.

Depois de levantar fervura, acrescente o suco de limão e a cachaça.

Despeje a calda quente sobre as claras em neve, sem parar de bater, até esfriar.

Depois de assados, recheie os cupcakes com o creme de limão e decore-os com o marshmallow, utilizando saco e bico de confeiteiro.

E, por fim, decore com as cascas de limão.

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