Numa panela, junte o leite, a casca de limão, canela em pó, mexa e deixe ferver. Apague o fogo. Enquanto isso, numa panela, dissolva as gemas no açúcar, leve ao fogo em banho-maria, e vá adicionando pouco a pouco o leite com canela, mexendo sempre para que as gemas não coalhem.
Acrescente um pouquinho de maisena dissolvida em leite, mexendo sempre, e continue a adicionar o leite. Quando começar a grudar no fundo da panela, junte o vinho marsala.
Coloque num prato alguns morangos inteiros, regue com o creme e sirva em seguida.
Dica
Este delicioso creme poderá ser servido frio ou quente para acompanhar diversas sobremesas, como tortas, bolos ou frutas da estação.