Calda:
Coloque em uma panela o suco e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos até encorpar. Retire, deixe esfriar e leve para gelar.
Creme:
Descasque a manga, pique e passe-a por uma peneira. Reserve. Em uma tigela, dissolva o açúcar no suco de lima. Incorpore o purê de manga e o creme de leite. Misture com cuidado e leve ao congelador por 15 minutos. Retire do congelador e sirva com a calda de uva.
* A manga, hoje presente em todas as áreas tropicais, é originária da índia. Bastante nutritiva, contém carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas (A, C e do complexo B), minerais e fibras. Experimente manga picada com sorvete de creme. Uma sobremesa refrescante e deliciosa.