Junte o leite com o capim-santo, leve ao fogo, levante fervura e retire.
Reserve o leite com o capim-santo, por aproximadamente cinco horas, para ficar aromatizado.
Bata bem as gemas com o açúcar, até obter uma coloração esbranquiçada.
Retire fora o capim-santo e misture o leite aromatizado ao creme de leite e às gemas batidas.
Distribua o creme em fôrmas individuais e asse em forno baixo, em banho-maria, por aproximadamente dez minutos.
Antes de servir, cubra a superfície das fôrmas com mel