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Numa panela ,cozinhe a carne seca até ficar macia. Durante o cozimento, troque a água 2 vezes (por água quente para não endurecer a carne) para retirar o sal. Deixe esfriar ,desfie e reserve. Numa panela, doure o alho com 2 colheres de óleo , acrescente o caldo de carne e a abóbora. Cozinhe por 30 minutos. Bata no liquidificador com o creme de leite. Volte ao fogo e acrescente o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por uns 10 minuto ou até ficar da consistência de sua preferencia. Doure os outros dois dentes de alho com o óleo restante e refogue a carne desfiada. Na hora de servir,coloque umas duas colheres de carne no fundo do prato e despeje o creme por cima.Polvilhe com salsinha picada.
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