Frango:
Desosse as coxas, conservando a pele inteira.
Tempere com os ingredientes seguintes e deixe tomar gosto por algumas horas, ou na geladeira de véspera.
Recheio:
Refogue a cebola com a manteiga ou margarina.
Junte os ingredientes seguintes, menos o óleo, e mexa até obter uma farofa ligada.
Escorra as coxas da marinada e divida o recheio entre elas, fechando-as com palito.
Doure no óleo, refresque com a marinada, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando.
Adicione água, se necessário, para obter um molho grosso.
Sirva quente.
Acompanhe com salada de legumes ou salada crua.
Rendimento: