Lave as coxas de frango com suco de limão e reserve.
Em uma panela, coloque a água, o sal, o caldo de galinha e o orégano.
Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Empane o frango, misture numa tigela a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado e o cheiro verde.
Besunte as coxas de frango com a maionese e passe-as pela mistura da tigela.
Acomode o frango numa fôrma refratária untada com parte da margarina.
O restante utilize para besuntar as coxas de frango.
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 30 minutos, virando-as pelo menos duas vezes.
Retire do forno e mantenha aquecido.
Para o creme de mandioquinha, em uma panela coloque o leite, a mandioquinha espremida, a manteiga e o sal.
Cozinhe até obter um creme.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Distribua o creme de mandioquinha ao redor do frango e sirva em seguida.