Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina, o alho, o suco e as raspas de limão, 1 colher de sopa das ervas, sal e pimenta a gosto até formar uma pasta.
Esfregue a pasta no frango uniformemente e coloque os pedaços de frango em uma forma.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
Polvilhe com sal, as ervas restantes, pimenta e espalhe em volta do frango na forma.
Retire o papel alumínio e leve ao forno médio, por mais 25 minutos ou até dourar.
Transfira a receita para uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: