Tempere as costeletas com o sal, o alho, a pimenta e o limão.
Deixe pegar gosto por 1 hora na geladeira.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as costeletas até ficarem douradas.
Reserve aquecidas.
Para o molho, junte a cebola, a salsinha e a cenoura numa vasilha e tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
Guarneça uma travessa com as folhas de alface, intercale fatias de abacaxi e costeletas.
Espalhe a metade do molho sobre as costeletas, o abacaxi e tomate cereja e sirva o restante do molho na molheira.