Em uma vasilha, tempere o coração de frango com o alho, sal e pimenta.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o coração por 10 minutos, mexendo.
Adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a água morna, o caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos.
Sirva em seguida.