Tempere o coração com sal, pimenta e o óleo.
Coloque em um refratário médio e espalhe a cebola e o pimentão.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Tire o papel e deixe no forno mais 10 minutos.
Polvilhe com o cheiro-verde. Decore co folhas de salsa e sirva em seguida.