Corte o frango em pedaços, lave-os e enxugue bem.
Coloque em uma vasilha com o vinho e salpique com o alho socado.
Deixe descansar durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
Retire o frango do molho, enxugue bem e passe na farinha misturada com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga ou margarina na panela e doure os pedaços de frango.
Aqueça o vinho em uma panelinha em separado e acenda.
Despeje sobre o frango.
Quando a chama se apagar, adicione o louro, o cheiro verde, as cebolas, o presunto e o vinho no qual o frango ficou descansando.
Tampe e cozinhe lentamente durante 1 hora ou até que o frango esteja macio.
Rendimento: