Ligue o forno a 200º C.
Partir o chocolate aos bocadinhos pequenos e reserve-os.
Numa tigela juntar os ingredientes pela ordem indicada, açúcares, manteiga amolecida, ovo, raspa da laranja, a farinha, o bicabornato de sódio, o gengibre e o fermento, mexer bem de cada vez que adicionamos um ingrediente.
Por ultimo, juntar à massa os bocadinhos de chocolate previamente reservados .
Fazer montinhos com a ajuda de uma colher de chá e colocar 1 amendoim no topo.
Levar ao forno até ficar com uma cor douradinha (cerca de 10/12 minutos), ao toque ainda devem estar molinhos.