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Corte o pepino em rodelas não muito grossas, ou num ralador de legumes
Pique as pimentas
Coloque as fatias de pepino num escorredor e polvilhe sal para desidratá-las
Deixe por uns 30 minutos
Em seguida, lave as fatias para retirar o excesso de sal
Em uma panela, junte o vinagre de arroz e o açúcar e leve ao fogo baixo para ferver
Depois que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar
Coloque o pepino e as pimentas em um recipiente (de vidro é melhor)
Jogue a calda por cima até cobri-los completamente
Tampe o recipiente e leve à geladeira
Deixe no mínimo 12 horas antes de consumir
Quando for servir, retire os pepinos, coloque em petisqueiras individuais e polvilhe as sementes de gergelim por cima
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