Passe curry nas rodelas de abacaxi
Reserve
Aqueça 2 colheres de azeite em uma frigideira e doure as fatias de abacaxi do dois lados
Pique-as e recheie com codornas
Amarre bem
Coloque na assadeira
Tempere com champanhe, água, sal e alho
Asse em forno médio até dourar
Disponha codornas nos pratos
Junte endívia e reserve
Misture vinagre, azeite restante e pimenta
Regue endívia
Folhas de abacaxi, alecrim e tomilho para enfeitar
Bom apetite