Ferva a água com a manteiga e o sal.
Junte a farinha e cozinhe até que forme uma bola e uma película no fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
Junte os ovos um a um.
Coloque a massa dentro de uma manga de confeitar com o bico estrela.
Frite os churros em óleo quente.
Passe levemente no açúcar misturado com a canela.
Recheio
Derreta o chocolate e misture com o doce de leite.
Com ajuda de uma manga de confeitar com o bico fino recheie os churros.
Cobertura
Reserve ¼ de xícara (chá) de leite e misture com o amido de milho.
Ferva o restante do leite com o açúcar e a canela.
Desligue o fogo e deixe a infusão descansar por alguns minutos.
Junte o chocolate e em seguida o amido de milho.
Cozinhe por 3 minutos depois de ferver.
Ingira a massa de churros frita sem o recheio com o chocolate quente e, os recheados, consuma-os sozinhos.
Rendimento: