Coloque o Tender Chester em uma assadeira, besunte-o com o mel e regue com o vinho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 grausC por aproximadamente 30 minutos.
Descasque as peras, remova as sementes e corte ao meio.
Retire o Tender Chester do forno e distribua as peras cortadas no molho da assadeira, colocando-as com a parte interna da polpa virada para baixo.
Leve novamente ao forno sem cobrir por aproximadamente 15 minutos.