Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com o vinho, molho de soja, orégano e as ervas.
Em seguida, cubra a Ave Chester com papel alumínio e leve ao forno médio (220 grausC), preaquecido, por cerca de 2 horas, regando-a de vez em quando.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos para dourar.
Hidrate a farinha de milho com meia xícara (chá) de água e reserve.
Dissolva o caldo de camarão em uma xícara (chá) de água e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina.
Acrescente o alho e deixe dourar ligeiramente.
Junte o milho, o camarão, a uva-passa, o tomate seco, o sal e pimenta-do- reino.
Refogue até o camarão estar cozido.
Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre.
Junte a uva tipo itália, o manjericão, a hortelã, o orégano e a salsa, misture bem.
Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester.