Numa frigideira, coloque o azeite, a sálvia, o alecrim, a cebolinha e as bistecas, o vinho e o cado de carne. Deixe por uns 8 min.
Para o molho
Misture todos os ingredientes e deixe por mais ou menos 5 min.
Reserve metade do molho para colocar sobre a bisteca e metade para montagem.
Para a farofa
Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque a gengibre, a cebola, o bacon e frite.Junte a couve e deixe por 1 min.
Desligue o fogo e misture a farinha de rosca.
Coloque num prato as costelas com metade do molho, a farofa, a mandioca frita e decore com o restante do molho.
Chef Tuca Antônio
Fone: (11) 3266-3692