Misture a torrada com o leite de soja até formar uma farofa grossa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível média (24 cm de diâmetro).
Reserve.
Recheio
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e coloque delicadamente sobre a massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado.
Reserve.
Cobertura
Leve ao fogo baixo a geléia juntamente com a água e mexa até amolecer um pouco.
Reserve.
Deixe a torta amornar e remova o aro da forma.
Passe-a para um prato raso grande e despeje sobre ela a calda de geléia decorando a gosto.
Sirva em seguida.