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Leve os ingredientes do caldo ao fogo até que o sal dissolva e deixe esfriar. Coloque algumas pitadas de sal no frango. Misture e reserve. Tempere os camarões com shoyu. Misture e reserve. Com o auxílio de uma faca, desenhe levemente um X na parte externa de cada shiitake para enfeitar e reserve. Num recipiente, misture bem os ovos. No
entanto, jamais chegue a bater para que não faça espuma. Acrescente aos ovos o caldo reservado e misture
delicadamente. Passe essa mistura por uma peneira bem fina ou coe com um pano limpo. Divida os
camarões, a carne de frango, a vagem e os shiitake
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