Utilize uma forma lisa e alta.
Molhe com água, cubra o fundo e os lados com papel impermeável.
Forre a forma com os biscoitos, embebidos no vinho.
Coloque de molho a gelatina em meia xícara de chá de água fria.
Ferva o leite com as amêndoas moídas e a baunilha.
Bata as gemas com 200grs de açúcar até ficar como um creme e vá misturando com o leite quente e a gelatina amolecida.
Leve ao fogo até começar a engrossar (não deixe ferver).
Passe por uma peneira e coloque na geladeira.
Quando começar a endurecer tire da geladeira e mexa para dissolver.
Adicione aos poucos o creme de leite batido com 50grs de açúcar.
Bata mais um pouco e despeje na forma.
Leve à geladeira.
Deixe gelar bem, de preferência de um dia para o outro.