PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS:
Arroz verdinho:
Escolha e lave o arroz. Refogue a cebola e o alho no óleo,
acrescente o arroz e o sal. Mexa e deixe fritar um pouco. Junte a
água até cobrir o arroz. Se necessário, acrescente mais água.
Depois de cozido, reserve.
Numa panela, coloque a margarina, refogue a outra parte da
cebola, os talos de agrião, os talos de salsinha e as ramas de
cenoura. Junte o arroz ao refogado e enfeite com folhas de
agrião.
Frango Natalino – Frango e creme:
Numa panela, aqueça o leite e dissolva o tablete de caldo de
galinha. Reserve.
Refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe
até dourar. Adicione o leite com o caldo de galinha a farinha
dourada, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Por último
acrescente a mussarela, mexa e reserve.
Frango Natalino – Farofa do recheio:
Numa panela derreta o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe
durar. Junte a farinha de mandioca, a ameixa e o abacaxi. Acerte
o sal.
Frango Natalino – Montagem:
Desosse o frango. Tempere com o alho e o sal a gosto. Espalhe o
creme na parte interior do frango, coloque a farofa, enrole e
amarre com um barbante. Leve para assar em forno médio até
dourar.
Rendimento: 6 porções
Farofa de Frutas:
Numa panela, coloque a margarina e refogue a cebola. Junte o
abacaxi, a banana, a uva passa, adicione a farinha de mandioca e
acerte o sal.
Rendimento: 4 pessoas