Polha o feijao de molho bem coberto com agua de um dia para o outro e depois cozinhe o feijao na mesma agua por cerca de 1 hora. Cozinhe o arroz em agua fervente com sal de acordo com as instrucoes da embalagem. Enquanto isso, descasque, lave e corte as cenouras ao meio sobre o comprimento e depois em pedacos na diagonal.
Descasque e pique finamente a chalota, alho e o gengibre e refogue tudo com a manteiga ate ficar transparente, regue com o caldo e deixe ferver, adicione os pedacos de cenoura e cozinhe mais 5 minutos, acrescente o espinafre e cozinhe por mais 5-6 minutos, tempere com sal, pimenta e acucar.
Lave e seque os peitos de frango. Aqueca o oleo numa frigideira e frite a carne cerca de 4 minutos de cada lado, tempere os filetes de frango com sal e pimenta. Descasque e corte a banana ao meio sobe o comprimento e frite tambem brevemente em oleo.
Escorra o feijao. Misture o arroz com o feijao, cenouras e o espinafre e organize em dois pratos. Corte o filete de frango em pedacos na diagonal e serva com a banana sobre o arroz-feijao-legumes. Enfeite com coentros.
******Guten Appetit******
******Forca portugal******