1. Corta-se a carne em pedaços, deita-se para um tacho.
2. Junta-se a cebola picada, o azeite e leva-se ao fogo.
3. Deixa-se cozinhar até ficar douradinha.
4. Junta-se o vinho. a polpa de tomate, o caldo knorr, uma pitada de pimenta e mexe-se.
5. Tapa-se e deixa-se cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia, juntando água aos poucos, se necessário.
6. Coze-se a esparguete em água a ferver durante 9 minutos. escorre-se e reserve.
7. Rectifica-se o sal.
8. Junta-se o esparguete, mistura-se bem e serve-se polvilhada com salsa picada.