– Na panela de pressão coloque o pedaço de carne e tempere de sal.
– Junte a cebola finamente picada e o tomate, lavado, cortado em cubos, sem pele nem sementes e a polpa de tomate.
– Acrescente um fio de azeite, o louro e o dente de alho.
– Leve a cozer com a panela fechada.
– Quando a carne estiver cozida, junte o vinho branco. Retire a carne e triture o molho.
– Corte a carne em fatias e sirva com o molho por cima.
– Salpique com salsa e sirva com batatas fritas.