Lave bem a carne de sol.
Corte a peça em 5 pedaços grandes.
Coloque em uma tigela, cobrindo com leite.
Deixe de molho por 2 horas na geladeira.
Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o óçeo e a manteiga.
Frite a carne de sol até o ponto desejado.
Retire os pedaços de carne da panela e acrescente a cebola, fritando até dourar.
Regue a carne com a manteiga derretida e sirva.