Em uma panela aqueça o oleo , junte a carne e refogue , na hora que estiver bem frita acrescente a cebola o alho e algumas gotas de vinagre , colorau , tomate , sal , pimenta do reino e os maxixes deixe refogar mais um pouco , vai acrescentando agua aos poucos até os maxixes ficarem macios , mais sem deixar que desmanche .