Tempere a carne com sal, pimenta, cominho, vinagre e alho e misture bem. Deixe em uma vasilha tampada por 20 minutos, na geladeira.
Aqueça um fio de óleo de canola na panela de pressão e coloque a carne.
Espere até a carne dourar de um dos lados, mexa e deixe dourar mais um pouco.
Acrescente as cebolas, misture bem.
Coloque cerca de 1/2 copo de água e tampe a panela (a cebola também vai soltar água).
Em fogo médio, espere que a panela pegue pressão e conte 10 minutos.
Depois que a panela esfriar, abra a tampa, coloque as batatas e mexa.
Tampe novamente e volte ao fogo alto, marcando 3 minutos.