Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite os cubos de carne.
Acrescente o sal, a pimenta, os alhos, a mostarda, a folha de louro e a água quente.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
Retire do fogo, espere sair a pressão, abra a panela e adicione as cebolinhas.
Cozinhe com a panela destampada por 10 minutos.
Sirva salpicado com cebolinha.