Ferva o açúcar com a água até obter o ponto de caramelo.
Caramelize uma forma com buraco no centro.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o queijo.
Misture o queijo e despeje a massa na forma.
Aqueça o forno e asse em banho maria na temperatura media por 1 hora e 20 minutos.
Espere esfriar e desenforme.