Junte na batedeira o ovo inteiro e a clara. Bata em velocidade máxima por cinco minutos.   Desligue, junte a mistura para bolo e bata em velocidade mínima por três minutos.

Ponha a massa em uma forma untada e asse em forno médio por 30 minutos.   Reserve.

Junte o leite com a mistura de pudim e leve ao fogo médio.   Misture por cinco minutos, mexendo sempre.  Reserve.

Junte no liquidificador o leite em pó, a água gelada e o suco Clight.

Bata por aproximadamente 15 minutos, ou até formar uma mousse cremosa.

Leve à geladeira enquanto monta o bolo.

Corte o bolo assado no sentido horizontal em três partes.

Molhe o primeiro pedaço com um pouco do guaraná.

Cubra com um pouco do creme feito de pudim e morangos picados.

Em seguida, cubra com a segunda parte do bolo, molhada com guaraná.

Coloque mais um pouco do creme e o restante dos morangos picados.   Por fim, cubra com a última parte do bolo.

Para decorar, retire a mousse da geladeira e, com auxílio de uma espátula, passe em volta de todo bolo até cobri-lo de modo uniforme.

Para fazer as carinhas do Papai Noel, pegue um pouco da mousse e coloque em saco de confeiteiro. Faça um corte no meio do morango, retirando um pedaço da fruta. Preencha com a mousse. Em cima do morango, coloque um pontinho de mousse para parecer um chapéu.

Para desenhar os olhos, pegue um palito, molhe a ponta na calda de chocolate e marque no lugar dos olhos e da boca.

Finalize a decoração do bolo com os Papai Noel e os pedaços de morango que sobrarem.

Sirva gelado.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo da receita.