Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão. Em seguida, adicione o óleo, farinha e fermento em pó.

Despeje a massa em um molde e leve ao forno a 180° por 9 minutos.

Misture o açúcar, a raspa de limão, os ovos e o suco de limão em uma panela. Cozinhe até engrossar.

Em seguida, adicione a manteiga e a gelatina hidratada. Cubra com um pouco de papel filme e deixe esfriar.

Monte o creme de limão e adicione o creme de antes.

Molhe a base com um pouco de leite e cubra com uma camada de mousse de limão.

Refrigere por pelo menos 4 horas.

Faça o xarope fervendo água e açúcar.

Comece a bater as claras de ovo e depois despeje o xarope.

Decore o bolo com o merengue e queime com um maçarico.  Se não tiver um, aqueça bastante uma frigideira e aproxime a base dela na camada de merengue (sem encostar) para queimar de leve.