Ferva o leite e o óleo juntos.

Em uma bacia, misture a fécula (goma) e o sal (e erva doce, se usar).

Despeje a mistura de leite fervente e óleo sobre a goma e escalde, mexendo sempre até a massa incorporar.

Após esfriar um pouco, adicione os ovos e bata a massa, preferencialmente em uma batedeira com o gancho para massas pesadas, até atingir o ponto desejado.

Unte uma forma com margarina ou óleo e coloque a massa.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia a 1 hora e 40 minutos.

Retire da forma assim que assar para não pregar e espere esfriar um pouco antes de cortar.