Preparação:
Separa-se as gemas das claras.
com a batedeira, batem-se as claras em neve e vai-se juntado o açucar até obtermos um merengue espesso e brilhante. Sem parar de bater junta as gemas e continua a bater até termos uma mistura fofa e clara.
Ainda a bater, junta-se aos poucos a farinha, o chocolate e o ovomaltine.
Por ultimo junta-se o leite envolvendo bem com movimentos lentos.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, deita-se o preparado e vai ao forno a 180ºC até estar cozido+ 30minutos ( picar com um palito ou um esparguete quando este sair seco é porque está cozido)
Recheio/ Cobertura:
Numa taça junta-se o leite condensado, as natas, o chocolate e o ovomaltine.
Leva-se esta mistura de chocolates ao micro-ondas 3 minutos ( interromper a meio para mexer).
Mexer bem e conservar quente.
Montagem:
Desemforma-se o bolo, corta-se ao meio na horizontal
coloca-se a parte de baixo num prato fundo e com o recheio bem quente rega-se a metade do bolo.
Coloca-se a outra metade por cima e rega-se com a restante mistura de chocolate deixando o excesso dentro do prato enfeitei com ovomaltine por cima.
deixar esfriar um pouco e serve-se morno ou então levar ao frigorifico e servir frio… este bolo fica húmido e fofinho.