Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga
Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais
Reserve
Bata as claras em neve e misture o fermento
Incorpore as claras à massa e mexa devagar
Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.
Recheio
Dissolva a maisena no leite e junte o açúcar
Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme
Deixe esfriar e acrescente o abacaxi
Mexa e reserve.
Cobertura
Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
Montagem
Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades
Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície
Sirva gelado.