Comece peneirando a farinha em uma tigela e misture com a manteiga (ou margarina).

Adicione o açúcas e as uvas passas e misture tudo. Em seguida, adicione um dos ovos. Se a mistura estiver com boa liga, vá para o próximo passo. Se não, adicione o segundo ovo e misture até obter a liga necessária.

Coloque a mistura sobre uma tábua enfarinhada e amasse até que fique com cerca de 6mm de espessura.

Use um pequeno cortador de biscoitos para cortar de 10 a 12 formas para os bolinhos e os coloque em uma panela untada, e asse até dourar. Esse processo normalmente leva de quatro a cinco minutos numa temperatura média.

Depois de assado, polvilhe com açúcar refinado e aproveite!

Dica importante: o tempo de assar pode variar conforme o tamanho dos bolinhos – quando prontos, os bolinhos ficam macios e não úmidos ao toque. Para essa e mais receitas, acesse a página dedicada do Visit Wales para obter informações de receitas tradicionais do País de Gales.

Imagem: bolinhos-galeses.jpg (© VisitWales/Crown Copyright)