Bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha, o fermento peneirado e o óleo.

Despeje a mistura em forminhas untadas com um diâmetro de cerca de 5 cm.

Antes de assar, coloque uma colher de chá de geleia no centro de cada um.

Asse em forno quente a 180 ° por cerca de 20 minutos e sirva frio.

A receita desses bons doces é muito antiga e é da Púlia. São ótimos para o café da manhã.
Você pode até salpicar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, mas aí vai ficar mais com a cara do bocconotti da Calábria…