Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Recheie cada bife com a lingüiça e a cenoura.
Enrole os bifes e prenda-os com palitos.
Aqueça o azeite e doure os bifes.
Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o pimentão, o molho de tomate.
Deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio.
Cubra com a água e cozinhe no fogo baixo até que a carne fique macia.
Purê
Para o purê, misture em uma panela a batata, a manteiga, o creme de leite e o sal até que fique homogêneo.
Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.