Limpe os camarões deixando somente as cabeças e as caudas. Afervente-os em água e sal.
Depois de cozidos, ponha-os de molho em limão, com um pouco de água e uma colher de sopa de óleo. Deixe-os durante 15 minutos.
Junte-os então, dois a dois, de modo que as cabeças fiquem frente a frente, espetando palitos para conservá-los assim.
Passe os camarões por farinha de rosca, depois pelos ovos batidos e novamente por farinha de rosca.
Frite-os em óleo quente.