Lave o maço de salsinha.
Seque bem.
Separe somente as folhas.
Coloque no processador com 3 colheres (sopa) de água.
Bata por 2 minutos, transfira para uma panela e junte 1 colher (chá) de sal.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até encorporar um pouco (não ter mais água).
Retire do fogo e, assim que amornar, despeje a mistura num pano e esprema bem.
Rendimento: