Esta receita eh baseada em uma receita do Consulado Mineiro. Delicia para um dia frio!
Rendimento Serve 10 pessoas 

1 Coloque o arroz numa panela com 1,5 l de água e deixe cozinhar até secar a água e o arroz ficar bem cozido, meio empapado. Cuidado para não queimar.

2 Com o fogo ligado, acrescente 900 ml de leite, o leite condensado, o açúcar e as cascas de dois limões. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre, até atingir a consistência desejada, que não deve ser nem muito rala nem muito grossa. Retire as cascas de limão. 

3 Bata no liquidificador as gemas com o leite restante e despeje na panela. Mexa por mais dois minutos e desligue o fogo. 

4 Leve à geladeira e sirva frio, com canela em pó a gosto.