Lave e arranje as lulas e corte-as aos bocados.
Reserve
Leve ao fogo um tacho com um fio (generoso) de azeite, a cebola e os alhos picados.
Aloure levemente até começar a estalar a cebola.
Regue com o vinho branco, deixe evaporar o álcool e adicione as lulas.
Envolva-as no refogado, deite uma pitada de sal e pimenta a gosto e mexa.
Vá acrescentando a água, aos poucos e poucos.
Deixe as lulas ir refogando, cerca de 20 minutos.
Junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozer em fogo moderado cerca de 15 minutos.
Se a água for pouca e o arroz começar a perder a calda, acrescente um pouco de água (sempre quente).
Sirva de imediato, para não perder a calda. Receita publicada no Blog
ALQUIMIA DOS TACHOS
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