1 – Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite
2 – Junte depois o pimento cortado em pedaços e as aparas de bacalhau cortadas em cubos e o arroz
3 – Mexa e regue com a água quente
4 – Tempere com sal, pimenta e a malagueta
5 – Tape e cozinhe durante dez minutos
6 – Retire depois do calor e deixe em repouso por mais cinco minutos, antes de servir
Nota: Enriqueça este prato, juntando – lhe 300 g de camarão descascado, a meio da cozedura