1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo e refogue o arroz por dois minutos.
2. Junte o brócolis e refogue por mais um minuto.
3. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água fervente. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até começar a secar.
4. Adicione o tomate, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por mais cinco minutos ou até que o arroz fique cozido.
5. Desligue o fogo e adicione o queijo. Misture tudo e sirva em seguida.
Dica: se preferir, substitua o brócolis por buquês de couve-flor.
Receita do M de Mulher