1. Numa panela, aqueça a manteiga e o óleo. Refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o arroz e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o sal, as passas, 1 xícara (chá) de amêndoas e o cogumelo. Cubra com a água e deixe cozinhar até começar a secar.
4. Ponha o vinho.
5. Quando o arroz já estiver seco, desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.
6. Antes de servir, polvilhe com o restante das amêndoas.
Receita do M de Mulher