Leve ao fogo a lentilha com um pouco de água e cozinhe até ficar al dente.
Reserve a parte.
Em outra panela frite a cebola e a linguiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido.
Obs: Se necessário acrescente mais água.