Coloque o frango no vinho e no alho um dia antes.
No dia seguinte, refogue o frango até amolecer, no ponto para desfiar.
Deixe esfriar e desfie.
Depois de desfiado, reserve.
Prepare o arroz temperado a seu gosto e deixe esfriar.
Pegue o frango desfiado e tempere com a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e o caldo do frango refogado.
Leve ao fogo só para o tempero dar gosto.
Misture o arroz com o frango desfiado em uma tigela.
Junte as passas, o presunto, a salsicha, a ervilha e o milho.